青海省輕工業(yè)研究所有限責任公司于2022年11月-12月舉辦“研發(fā)交流系列培訓會”。本次會議旨在搭建省內外專家與我省科研人員的溝通橋梁，提升研發(fā)人員科研素養(yǎng)。特別邀請省內外專家，對食品及功能產(chǎn)品健康功效機制與產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新進行講解，助力我省相關企業(yè)及時正確的掌握食品研發(fā)與創(chuàng)新關鍵策略，對企業(yè)研發(fā)過程中遇到的核心問題給予解答。
本次培訓為系列會議，主要包括谷物類、牛羊肉類、特色漿果、功能食品、保健食品等，邀請食品行業(yè)大咖，線上傾情分享。歡迎有需求的企業(yè)及業(yè)界同仁與我們聯(lián)系，我們將根據(jù)您的需求，積極組織相關專題培訓。希望通過本次系列培訓會，能夠為個人業(yè)務知識充電，幫助團隊拓寬研發(fā)思路。
主辦單位：青海省輕工業(yè)研究所有限責任公司
培訓時間：2022年11月-12月
具體時間安排將在我公司網(wǎng)站及公眾號進行通知
會議形式：線上騰訊會議
誠邀高等院校、科研院所、新型研發(fā)機構、重點實驗室、食品企業(yè)參加，同時歡迎各位領導及業(yè)界同仁聆聽交流！
聯(lián)系人及聯(lián)系方式：
單老師：13897409234
張老師：13997312892
您可以通過以下渠道獲取培訓咨詢：
青海省輕工業(yè)研究所官網(wǎng)
http://www.thebadgesecurity.com
青海省輕工業(yè)研究所微信公眾號
第一期：《雜糧健康功效機制及產(chǎn)品研發(fā)思路》
培訓時間：
2022年11月23日，下午15：00
特邀專家：
沈群，中國農(nóng)業(yè)大學教授、農(nóng)業(yè)部“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術體系”崗位科學家、北京食品學會副秘書長兼理事。
研究方向：
淀粉及變性淀粉結構、性質和應用研究；谷物功能性成分分析、加工適用性研究及產(chǎn)品開發(fā)。
學術成果：
主編、副主編教材和專業(yè)書籍8部，參編教材和專業(yè)書籍4部。
主持或參加國家谷子糜子產(chǎn)業(yè)技術體系、國家科技支撐計劃、省部級以及企業(yè)橫向課題30余項。
部分國家級科研項目：
l 國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術體系：谷子糜子產(chǎn)業(yè)技術體系2016.1-2020.12
l 國家自然基金面上項目：基于分子尺度的高靜壓致淀粉糊化機理研究2017.1-2020.12
l 國家重點研發(fā)計劃：傳統(tǒng)雜糧加工關鍵新技術裝備研究及示范2017.1-2020.12
l 國家重點研發(fā)計劃：跨境食品品質識別及控制技術研究與數(shù)據(jù)庫構建2016.6-2020.12
本期研發(fā)培訓交流會課件，歡迎下載
第二期：《功能食品的評價和研發(fā)案例分析》
培訓時間：
2022年12月2日，下午15：00
特邀專家：
滕玉鷗，天津科技大學生物工程學院副院長、中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會生物發(fā)酵藥物分會理事、天津市女科技工作者協(xié)會秘書長。
研究方向：
腫瘤防治藥物的臨床前藥理學、毒理學、藥代動力學研究；酒精性脂肪型肝炎、非酒精性脂肪性肝炎防治藥物的臨床前藥理學、毒理學、藥代動力學研究；針對高血糖、高血脂、高血壓、高血酸等疾病的功能產(chǎn)品和保健食品研發(fā)。
學術成果：
先后主持或參與教改項目6項、發(fā)表教改論文12篇、獲第一發(fā)明人授權專利7項、主編或參編教材或專著1部。
代表性教改項目：
l 主持（在研）天津市普通高等學校本科教學質量與教學改革研究計劃重點項目 “構建輕工特色課程思政長效機制的研究與實踐”的子課題“輕工特色課程思政案例庫的建設與應用”，A201005701，2020.9-2022.9。
l 主持完成2019年天津市教育工作重點調研課題“關于對接服務我市生物制藥產(chǎn)業(yè)特色學科群建設研究”，JYDY-20191027，2019.1-2019.12。
l 主持完成天津科技大學“十三五”教育教學改革重點項目“制藥工程專業(yè)應用型人才培養(yǎng)模式的研究與實踐”，2018JGZD004，2017.6-2019.5。
本期研發(fā)培訓交流會課件，歡迎下載
滕玉鷗-功能食品的功效評價和研發(fā)案例分析-20221202(1).pdf
第三期：牦牛肉及共產(chǎn)物高值化挖掘與技術性效益提升策略
培訓時間：
2022年12月9日，下午15：00
特邀專家：
王穩(wěn)航，天津科技大學，食品科學與工程學院研究員/博士生導師、天津市131人才第三層次、天津市高校中青年骨干創(chuàng)新人才培養(yǎng)計劃人選、中國畜產(chǎn)品加工研究會理事、中國營養(yǎng)學會會員、中國食品報社/中國食品學院聯(lián)盟專家委員會委員、天津市農(nóng)產(chǎn)品加工專家委員會委員、天津市農(nóng)業(yè)技術幫扶專家組成員、天津市科技特派員、濱州市科技發(fā)展顧問、國家自然基金委網(wǎng)評專家。
研究方向：
畜、禽、水產(chǎn)源性蛋白質利用與肉制品加工；食品膠體、食用膜制備與應用；纖維素及其衍生物功能與應用；納米食品技術開發(fā)。
學術成果：
主持和參加了數(shù)十項國家、?。ú浚┘夗椖?，并與加拿大、美國等開展了較廣泛的國際合作，以第一作者或通信作者發(fā)表三十余篇學術論文，其中SCI收錄論文20余篇，獲授權發(fā)明專利7項，副主編或參編教材與專著5部，獲鑒定成果3項，省部級科技獎3項。
部分科研成果：
l 2018.01-2021.1，基于酶促交聯(lián)與逾滲機制的膠原蛋白-納米纖維素互穿聚合物網(wǎng)絡(IPN)構建及成膜機理（31771994），國家自然基金面上項目（主持）。
l 2017.10-2020.09，基于互聯(lián)網(wǎng)+肉類食品產(chǎn)運銷與安全保障體系京津冀一體化工程建設，天津市互聯(lián)網(wǎng)跨界融合創(chuàng)新示范工程項目（第二單位，主持）。
l 2013.01-2017.12，高成膜性蛋白基料制備關鍵技術研究與開發(fā)（2013AA102204-1），科技部863計劃項目（第一參加人）。
l 2013.04-2017.10，高品質冷鮮肉關鍵技術集成，天津市科技支撐重點項目（第二單位，主持）。
l 河南省潢川縣產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)規(guī)劃項目“現(xiàn)代食品工業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2012- 2020）”（主持）。
第四期：《無糖減糖，科學“吃糖” 飲食中碳水化合物的營養(yǎng)作用》
培訓時間：
2022年12月16日，下午15：00
特邀專家：
申瑞玲，鄭州輕工業(yè)大學，食品與生物工程學院教授/博士生導師、意大利卡梅里諾大學兼職博導、中國糧油學會食品分會和中國作物學會藜麥分會常務理事、河南省食品標準評審專家、河南省教育廳學術帶頭人及高校創(chuàng)新人才。
研究領域：
食品營養(yǎng)與谷物營養(yǎng)；功能性谷物類食品研發(fā)；健康理論與健康食品研究。
教學工作：
主講《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生》《科技論文寫作》等課程。
主要教學研究及成果情況：
先后承擔國家自然科學基金和國家重點研發(fā)子課題6項、省部級項目10余項；發(fā)表科技論文200余篇，其中SCI論文40余篇；授權發(fā)明專利5件；出版學術著作7部；獲省級科技進步一等獎1項，其他獎勵4項。
本期研發(fā)培訓交流會課件，歡迎下載
第五期：《營養(yǎng)健康產(chǎn)品的研發(fā)與申報》
培訓時間：
2022年12月22日，下午15：00
特邀專家：
王萌，陜西省功能食品工程技術研究中心高級工程師/副主任, 西北農(nóng)林科技大學食品科學與工程學院專業(yè)碩士校外導師,陜西新特軟食品有限公司的研究員,陜西省營養(yǎng)學會第七屆理事會理事。
研究領域：
營養(yǎng)健康產(chǎn)品研究開發(fā)
主要研究及成果情況：
l 獲得陜西省科學技術發(fā)明獎一等獎一項；主持陜西省重點研發(fā)計劃1項，科技成果轉移與推廣計劃——吸納成果轉化項目兩項，參與“營養(yǎng)功能性食品制造關鍵技術研究與新產(chǎn)品創(chuàng)制”、“天然產(chǎn)物及其衍生物功能產(chǎn)品的創(chuàng)制”、“中藥復方保健產(chǎn)品人體功效試驗評價體系的研究和平臺的建立”等多項國家項目及陜西省科技廳重點研發(fā)計劃課題、定點扶貧縣科技項目等多項項目，為功能油脂研究與產(chǎn)業(yè)化科技創(chuàng)新團隊、食品分類管理與精準營養(yǎng)、慢病控制創(chuàng)新團隊成員。
l 作為主要完成人編制陜西省食品安全地方標準《佛坪山茱萸》；從事健康產(chǎn)品和功能食品的開發(fā)工作，先后開發(fā)功能食品50多項，為企業(yè)提供技術服務60余次，開發(fā)營養(yǎng)健康食品90余項。
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營養(yǎng)健康產(chǎn)品的研究開發(fā)與申報12.22.pd
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