2024年5 月 28 日，由中國烹飪協(xié)會主辦的“2024SIAL中國茶飲調配師大賽”在上海新國際博覽中心舉行，上御（北京）企業(yè)管理有限公司以我公司青稞熟粉作為特色原料參加了此次比賽，通過青稞粉、杏仁粉的科學組合，制作出的青稞杏仁奶茶在風味、口感、色澤和營養(yǎng)等方面受到了評委的一致認可，最終榮獲本次大賽“傳承獎”。
本次大賽模擬新式茶飲實體店鋪消費場景，以茶飲飲品與配食搭配的方式在現(xiàn)場進行組合調制。邀請新式茶飲品牌、咖啡飲品、餐飲等行業(yè)知名品牌產品研發(fā)負責人、知名茶飲行業(yè)專家、國家營養(yǎng)師等不同領域的專業(yè)人士作為裁判團隊，通過場景設計、現(xiàn)場答辯、現(xiàn)場制作等三個方面，對競技選手進行專業(yè)評判與打分，評選出優(yōu)秀的茶飲調配師及茶飲作品。
我公司青稞熟粉以青海優(yōu)質青稞為原料，不僅全面保留了青稞營養(yǎng)，同時在感官方面也較傳統(tǒng)青稞粉實現(xiàn)了突破，具備粉質細膩、谷香濃郁、營養(yǎng)豐富、口感純正的特點，在風味上呈現(xiàn)出明顯的焙烤香氣和堅果香氣，是制作糕點、飲品和代餐粉的理想原料，目前已廣泛應用于省內外烘焙行、飲品等企業(yè)，受到了生產企業(yè)的一致好評。
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