來源：全食在線 作者：李青林
我們該擔憂AI取代我們嗎？
2023年，ChatGpt忽然走進大眾的實現(xiàn)，成為文案、計劃、甚至文章的寫手，短短幾個月內(nèi)，ChatGpt連續(xù)升級，從簡單的文章到原創(chuàng)視頻，幾乎無所不能，甚至在簡單的訓練后，還能幫助人們提供建議。
似乎，2023年我們正式進入AI時代。
機器人
圖片來源：pixabay
與此同時，食品飲料行業(yè)也開始接觸AI，而且人工智能的運用已經(jīng)從幕后走向臺前。
一、AI賦能食品飲料行業(yè)
上半年王老吉、鐘薛高、伊利等品牌紛紛借助AI推出了自主研發(fā)的產(chǎn)品，主要應用于包裝設計的使用，與人類設計師不同的是，AI設計師會基于人工提供的數(shù)據(jù)，對產(chǎn)品進行硬設計。
什么是硬設計，就是單純的從字面理解意思，而非融入了人類的情感，因此我們可以看到AI設計的包裝比較硬核，風格迥異，在一定方面符合部分消費者的審美。
但也有人認為，AI設計的包裝本質上只是品牌營銷噱頭，而非能夠從根源上提供產(chǎn)品的創(chuàng)新和品質的把控。
Midjourney設計的畢加索風格酸奶
圖片作者：Jenny
但不可否認的是，AI對于食品行業(yè)的影響是巨大的。
據(jù)相關數(shù)據(jù)表明，早在2020年人工智能在食品飲料市場中應用的價值達到30.7億美元，預計2026年將達到299.4億美元。
可見這是一個潛力巨大的市場，那么AI究竟如何賦能食品飲料企業(yè)呢？對于品牌來說，該不該重視人工智能在企業(yè)發(fā)展過程中的應用呢？
二、AI如何賦能食品飲料行業(yè)
要想了解這個話題，就先要知道AI是什么。
簡單來說AI是一種通過計算機技術來實現(xiàn)人類只能得技術，通過算法和數(shù)據(jù)，進行機器學習、深度學習、自然語言處理、計算機視覺等前沿科技，從而實現(xiàn)模仿人類的智能，讓計算機能夠像人類一樣地感知、理解、推理和決策。
但目前為止，人類對AI的研究還停留在初始階段，也就是說目前AI并不能像人類大腦一樣思考，而它所做出的判斷僅僅是基于對大數(shù)據(jù)的處理后模仿人類思維的過程。
這就不難理解為什么AI設計的包裝總是那么抽象。
目前AI對于食品飲料行業(yè)的應用可以包括以下幾點。
第一是生產(chǎn)和加工環(huán)節(jié)的賦能，近年來燈塔工廠頻頻出現(xiàn)，而燈塔工廠就是AI智能的一個體現(xiàn)。
燈塔工廠也叫做黑燈工廠，意思是幾乎不需要人工，全部靠AI機器人完成食品飲料的生產(chǎn)和研發(fā)，甚至可以通過終端大數(shù)據(jù)分析，直接判斷未來消費者究竟喜歡哪種味道，幫助企業(yè)進行決策。
當然AI也只是為品牌工廠提供了數(shù)字化的大腦，而燈塔工廠的核心其實是工業(yè)機器人的發(fā)展。
機器人
圖片來源：Unsplash
從自動化罐料到智能化生產(chǎn)線，再到碼垛機器人和自動打包機器人，甚至在倉儲端，也由貨運機器人渠道人工駕駛的叉車。
而這些環(huán)節(jié)都可以做到全天候的運轉。
第二是個性化營銷，基于對前端數(shù)據(jù)的收集，品牌方可以及時的了解產(chǎn)品在終端的動銷情況，通過AI對消費趨勢和消費習慣進行畫像，并且做出營銷分析。
與傳統(tǒng)營銷人不同的是，AI的介入更加數(shù)據(jù)化和理性化，但也缺乏人類特有的情感，這也是為什么我們認為AI設計的產(chǎn)品缺少靈氣。
機器人商店
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當然與燈塔工廠一樣，智能營銷同樣離不開設備的助力，例如業(yè)務員終端檢核設備，通過手機拍照就可以知道產(chǎn)品在單一門店的陳列情況，分析競品的陳列數(shù)據(jù)，同時隨著智能冰柜的出現(xiàn)，品牌可以及時掌握消費者在不同渠道的開柜次數(shù)，購買產(chǎn)品。
而智能化收銀操作系統(tǒng)也能夠更全面的分析品牌的日常流水，對后期營銷活動做出鋪墊。
第三是幫助品牌進行產(chǎn)品品質的把控，目前一物一碼及可追溯系統(tǒng)已經(jīng)非常成熟，并且成為食品飲料品牌安全的保證，在只能芯片的助力下，借助AI能夠全程追溯產(chǎn)品生產(chǎn)過程，找到每一個關鍵環(huán)節(jié)的時間點，讓消費者看的更清楚，吃的更放心。
其實在全球，AI在食品飲料行業(yè)中的應用非常廣泛，從農(nóng)產(chǎn)品的種植到食品的生產(chǎn)和研發(fā)，都能夠靠AI來搞定。
例如通過衛(wèi)星，無人機和傳感器，就可以對農(nóng)產(chǎn)品生長狀況做出精準監(jiān)測，甚至判斷收成。
與此同時，在食品飲料生產(chǎn)環(huán)節(jié)，AI也可以借助大數(shù)據(jù)對消費習慣進行分析和預判，從而引導企業(yè)對新品的研發(fā)。
可以說從原料供應到產(chǎn)品生產(chǎn)再到品牌營銷，都可以交由AI來完成。
機器人
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三、AI來了，是喜是憂
隨著食品飲料行業(yè)步入AI時代，有人歡喜，有人憂，歡喜的是因為看到了科技進步，食品飲料行業(yè)迎來了更加先進、更加精準的決策方法。
擔憂的是怕AI搶了我們單位工作。
那么真相究竟如何呢？
其實我們大可不必擔憂，目前AI僅僅是以助手的身份出現(xiàn)在我們身邊，對于大多數(shù)品牌來說，依舊依賴于人工，即便是生產(chǎn)線使用了全自動化生產(chǎn)。
短期內(nèi)來看，要想AI完全替代人力資源還不顯示，更何況與人打交道的食品飲料需要煙火氣的營銷喝有情感的故事。
而這些并不是AI設計一個包裝就能夠解決的。
但我們也不可否認，隨著AI的應用成熟，對于食品飲料行業(yè)降本增效有著至關重要的作用，至少在某些環(huán)節(jié)可以交由AI處理，從而減少人力資源的投入。
不可否認的是，食品飲料行業(yè)完全邁入AI時代指日可待。
而我們要做的就是用平常心去接受，但絕不讓讓AI作為營銷的噱頭。
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