為進一步增強公司科研人員對膳食營養(yǎng)、主食全谷物化方面的專業(yè)知識，明晰全谷物在居民膳食指南中的重要地位。我公司于5月17日上午開展了“合理膳食，增加全谷物攝入”專題學習，公司副總遲明，研發(fā)部主任張艷珍及部分科研人員參加。
本次會議由“人民日報健康客戶端”策劃直播，邀請中國農業(yè)大學食品科學和營養(yǎng)工程學院教授沈群、國家注冊營養(yǎng)師王珍和北京大學人民醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任柳鵬作為嘉賓，共同探討主食全谷化在我國糧食安全中的重要意義及如何合理膳食。會議首先由國家營養(yǎng)注冊師王珍線上分享全谷物分類、全谷物如何正確攝入等問題，在直播現(xiàn)場的沈群教授和柳鵬主任同時對該問題進行了探討并從科研和臨床醫(yī)學的角度進行補充說明。會議期間，3位嘉賓和主持人及網友進行實時互動，對網友關心的問題一一作出解答，并對全谷物、雜糧、雜豆等谷物資源進行了科普。中國農業(yè)大學沈群教授在會議期間，重點介紹不同人群對全谷物的攝入量、包裝及儲存方式，并提出在科研方面，科研人員需結合各類谷物的特點，明晰加工手段，開發(fā)具有高附加值的谷物產品，并表示在今后的科研工作中將加強谷物資源的研究，助力我國谷物產業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。
我公司作為省內長期從事高原特色資源研究與開發(fā)的科研院所，致力于谷物資源開發(fā)與利用，并開發(fā)多款青稞精深加工產品。通過本次學習，提升了公司科研人員對全谷物營養(yǎng)知識的認知，使科研人員對合理攝入全谷物有了更全面、深入的了解，切實增強了公司科研人員在研發(fā)工作中對全谷物合理化搭配的意識，為今后更好的完成青海特色谷物資源利用等相關工作奠定了扎實基礎。
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