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    2月24日，青海省科技廳組織專家對由我公司承擔(dān)的應(yīng)用基礎(chǔ)研究項(xiàng)目“基于感官評價和儀器分析鑒定唐古特白刺果汁揮發(fā)性物質(zhì)”進(jìn)行了驗(yàn)收，同時對該項(xiàng)目進(jìn)行了成果評價。

    會議首先由項(xiàng)目組代表就項(xiàng)目簡介、研究目標(biāo)、研究過程、創(chuàng)新點(diǎn)、指標(biāo)完成情況、經(jīng)費(fèi)使用情況進(jìn)行了匯報。隨后專家組查閱相關(guān)資料，經(jīng)過質(zhì)疑與討論，一致同意項(xiàng)目通過驗(yàn)收。專家組認(rèn)為該項(xiàng)目通過感官評價結(jié)合GC-IMS、GC-MS、GC-O，確定了不同成熟度及不同居群唐古特白刺果汁揮發(fā)性物質(zhì)的組成成分、含量及香氣活性物質(zhì)，并通過OAV法評判了唐古特白刺特征香氣物質(zhì)對整體香氣的貢獻(xiàn)大??；形成了一套適用于唐古特白刺果汁揮發(fā)性物質(zhì)成分分離鑒定技術(shù)及參數(shù)；發(fā)表中文核心論文2篇。同時，專家委員會同意通過成果評價，成果達(dá)到國內(nèi)領(lǐng)先水平。

    該項(xiàng)目以我省柴達(dá)木盆地唐古特白刺為研究對象，從不同成熟度和不同居群唐古特白刺果實(shí)風(fēng)味特點(diǎn)角度出發(fā)，利用感官評價和儀器分析對唐古特白刺果汁芳香特征輪廓和揮發(fā)性成分進(jìn)行鑒定和評價，為唐古特白刺果實(shí)進(jìn)一步的開發(fā)和利用，實(shí)現(xiàn)相關(guān)產(chǎn)品風(fēng)味品質(zhì)的有效控制，有效提升產(chǎn)品質(zhì)量提供數(shù)據(jù)支撐，對于促進(jìn)青海本土野生資源的綜合開發(fā)利用，延長產(chǎn)業(yè)鏈，提升野生資源的附加值，帶動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展具有重要意義。

    在下一步工作中，公司將繼續(xù)加強(qiáng)對青海高原特色生物資源的研究，進(jìn)一步提升自身研究及研發(fā)實(shí)力。依托該項(xiàng)目，加強(qiáng)對后續(xù)唐古特白刺果汁、果酒等加工利用的研究，促進(jìn)我省白刺資源的持續(xù)開發(fā)利用。